重庆市璧山区市场监管局开展火锅食材“三非四差”专项整治行动

发布日期：2025-08-21 14:13    点击次数：202

近日，重庆市璧山区市场监管局聚焦火锅食材领域“三非四差”突出问题，全面启动专项整治行动。

此次整治以火锅店、火锅食材供应商、涨发畜禽副产品集中交易市场等“三类对象”为重点，严厉打击非法原料、非法添加、非法资质等“三非”问题，集中整治记录差、标识差、卫生差、培训差等“四差”现象。

执法人员已对火锅店及供应单位开展多轮次排查，重点检查食材进货渠道是否正规，有无不明来源食材；是否存在使用“老油”、非食用物质、超范围添加剂等违法行为；经营者是否具备合法资质，台账记录、卫生环境、人员培训是否落实到位。

该局提醒广大火锅经营者，要牢固树立食品安全主体责任意识，严格规范食材采购、加工、存储和销售环节，自觉守法经营，共同维护“重庆火锅”良好形象。该局也提醒消费者，在就餐时选择证照齐全、信誉良好的正规店铺，主动监督食品安全，若发现火锅食材问题线索，可通过12315平台或拨打12315投诉电话进行举报。（张漫为）